吃螃蟹能喝酒吗?吃螃蟹时能喝哪种酒?

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秋天是吃螃蟹的最佳时节,其不仅营养丰富,而且味道鲜美可口,很多人此时对美味的螃蟹已经是垂涎欲滴。而有的人说吃螃蟹的时候配点小酒是种享受,还可以消除或者减轻吃螃蟹产生的不适感觉,那么吃螃蟹能喝酒吗?在酒的选择上要讲究什么呢?

一、吃螃蟹能喝啤酒吗?

答案是:吃螃蟹最好不要喝啤酒。

螃蟹是否能和啤酒一起搭配食用其实就是取决于它们两者的属性和营养成。那么由于螃蟹性寒,其内里含有嘌呤、苷酸两种成,而啤酒中含有分解者两者成分的重要催化剂维生素B1。吃螃蟹的时候喝啤酒,会使有害物质在体内结合,增加人体血液中尿酸的含量,形成难以排除的尿路结石。尤其是自身代谢有问题的人群,吃螃蟹喝啤酒更容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于痛风性肾、痛风性关节炎等症出现,所以吃螃蟹最好不要喝啤酒。

二、吃螃蟹能喝白酒吗?

答案是:吃螃蟹喝白酒是比较经典的搭配。

而同样的螃蟹是否能和白酒一起搭配食用也是因为它们两者的属性和功效。那么由于螃蟹属性寒凉,而白酒能够活血驱寒,起到中和作用,脾胃虚寒的人群吃螃蟹容易腹痛腹泻,如果是配上驱寒的白酒食用,则可以减轻或者消除吃螃蟹产生的腹痛腹泻等不适感觉。因此吃螃蟹是可以喝白酒的。

三、吃螃蟹能喝黄酒吗?

答案是:吃螃蟹能喝黄酒。

吃螃蟹除了与白酒是经典搭配之外,一般情况还可以搭配黄酒。因为螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹后常会腹痛腹泻。而吃螃蟹可以搭配黄酒,黄酒颜色类似威士忌,并且含有丰富的氨基酸和酯类物质有提味作用,其中的酒精可以除腥,甜味可以增鲜,口感上与螃蟹搭配相得益彰。因此吃螃蟹是可以喝黄酒的。

四、吃螃蟹能喝葡萄酒吗?

答案是:吃螃蟹能喝葡萄酒。

吃螃蟹的时候若是搭配上带有甜味的葡萄酒,是可以使得螃蟹味道变得更加鲜美的,需要注意的是最好选择半干型的葡萄酒,这样酒中的甘甜能够中和烹饪螃蟹使用的姜味,同时也不会使螃蟹原本的美味消散。因此,吃螃蟹是可以喝葡萄酒的。

Δ延伸小知识:吃螃蟹的时候喝哪种葡萄酒好?

答案是:吃螃蟹时喝白葡萄酒好。

至于吃螃蟹时选择哪种葡萄酒更适合,建议大家是使用白葡萄酒的。因为红酒中的单宁与蟹肉产生的化学反应,容易突出蟹肉的腥味,一般不会用干红来配清蒸螃蟹。而白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用,吃螃蟹的时候喝白葡萄酒,还不易发生食物中毒,白葡萄酒口味清爽,也比较适合以鲜味为主的螃蟹。此外,由于螃蟹的蟹黄特别鲜香,容易造成味觉疲惫,而白葡萄酒的酸味可以唤醒味蕾,让人产生愉悦清爽的口感。因此,吃螃蟹的时候喝白葡萄酒好。

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