黑枸杞和红枸杞的区别

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所属分类:中药养生

枸杞是我们生活中常见的中药材,它药食皆宜,而枸杞的品种众多,比较常见的就有红枸杞和黑枸杞,而黑枸杞在市面上的价格一般要比红枸杞要贵。那么它们之间有什么区别呢?一起随小编来看看吧。

1、外观区别

黑枸杞和红枸杞顾名思义,它们一个外观颜色是黑色的,而另一个的颜色则是红色的,所以从颜色上极易辨它们。另外黑枸杞本是野生的,它的果实颗粒浇水,最大和黄豆差不多大,果实呈偏圆形,带有一个小的果柄。而红枸杞我们很熟悉,它的果实是扁长形,而且一般是没有果柄的。

2、味道区别

黑枸杞的含糖量较少,所以吃起来有一点甜味,在食用较少的情况下,不细细品尝的话,察觉不出,它非常适合于糖尿病患者。而红枸杞不同于它,它的糖含量较高,吃起来口感甘甜,味道要比黑枸杞要好,提高它们的味道也能极好的辨它们。

3、吃法不同

黑枸杞富含花青素,所以对于温度有一定的要求,在泡水喝的时候要有60度以下的温水或者用冷水直接冲泡,不能长时间的经过熬煮,所以我们在吃它的时候不能熬汤、煮粥用。这是因为高温会将花青素以及其他的营养成破坏掉,而黑枸杞在泡水和会因为水质的酸碱而呈现不同的颜色,比如在酸性水质为紫色,在碱性水中则是蓝色。而红枸杞没有那么多的禁忌,它不怕高温,既可以直接嚼食、也可以泡水或熬汤。

4、功效区别

黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱以及多种维生素和100多种人体所必需营养物质。补肾、治阳痿早泄、防脱生发、增强人体免疫的功效,另外由于它富含花青素,还有抗氧化、延缓衰老以及滋养皮肤的作用。而红枸杞富含多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素,主要作用是养肝明目、益精、消除疲劳等,适合长期服用的滋补食材。

以上是黑枸杞和红枸杞的区别介绍,希望能帮助到你,想了解更多的相关知识,敬请关注我们。

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