什么人不适合吃猴头菇?

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猴头菇是我们农村深山老林中一种较大型的肉质菌,也是一种营养和药用结合的上等菌类。自古以来就有“山中猴头,海味燕窝”的说法,是一著名的八珍之一,食之有健脾胃、补虚损、益气血的好处。下面一起来看看,关于什么人不可以吃猴头菇的介绍。

【猴头菇炖排骨

1、准备好干猴头菇250克,新鲜排骨200克,香菇5朵,生姜3片,还有其他的调味料。

2、把猴头菇放入到温水中浸泡,之后反复的搓洗去苦涩味道,挤干水分以后,切成片状。

3、然后把排骨也一起斩块,;香菇温水泡发好,去根蒂,切成片状备用。

4、把所有材料都一起放入纱煲内,加入适量的清水后,大火烧开,文火继续炖煮1小时。

5、最后炖煮至排骨熟烂的时候,加盐调味即可食用。

【蒸制新鲜猴头菇】

1、新鲜猴头菇蒸制,需要取新鲜猴头菇350克,水发冬菇200克,火腿100克;还有适量的鲜汤、料酒食盐、淀粉等配料。

2、把准备的新鲜猴头菇,放在温水中泡发几小时,等到充分的吸收了水分以后,在反复的挤干净水分,反复几次。

3、之后把洗净的猴头菇切片,把准备的冬菇、火腿也一起切成片状,放入大一点的碗内,加入适量的料酒、鲜汤、食盐以后,调拌均匀,在上面盖盖子,放入烧开的蒸笼内,大火蒸制40分钟时间,味道也是非常鲜美的哦。

猴头菇的营养价值

猴头菇是一种集营养和药用于一体的菌菇类食材,生活中有许多人都爱吃猴头菇,主要是猴头菇的营养成分非常的高,研究表明,每百克的猴头菇中含蛋白质26克,含量是香菇的2倍之多,其中氨基酸种类多达17种,其中就包含了有人体所需8种,但是又不可以自身合成的氨基酸;且脂肪含量非常的低,为典型的高蛋白、低脂肪的健康食品;此外,还有各种维生素、无机盐等。

猴头菇的营养价值非常的高,比如可以增强食欲、调整肠胃机能、提高免疫力、提升淋巴细胞转化率、提升白细胞等;而且猴头菇的滋补功效非常的强,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效;生活中可以多吃些猴头菇,来促进身体健康哦。

什么人不可以吃猴头菇?

猴头菇为一种性质平和,营养丰富的健康食材,在食用人群上是适合所有人吃的;

虽然说吃猴头菇的人群几乎是所有人,而且养生功效非常不错,但其实对于过敏体质人群来说,最好是尽量不要去吃猴头菇,因为猴头菇也属于是菌类中的一种,这样会增加过敏患者出现身体过敏的几率,导致肌肤出现红肿、发炎等问题;此外,猴头菇是一种可以增肥的食材,营养丰富,再加上里面含有丰富的糖分,所以对于正在减肥中的女性来说,最好是不要在这个时候吃猴头菇,以免加重肥胖。

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