火麻油可以炒菜吗?火麻油怎么吃最好?

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火麻油是一种比较少见的食用油,一般我们炒菜用大豆油、菜籽油等比较多,火麻油相对少见。那么,火麻油可以炒菜吗?火麻油怎么吃最好?

火麻油可以炒菜吗

火麻油炒青菜:3颗干辣椒切成小段、一瓣蒜子切成片、200克左右的上海青撕成碎片备用。

炒锅烧热后加入火麻油(感觉沸点比较低,一会儿就热了),加入干辣椒段和蒜片迅速炝炒一下即加入上海青。炒至约八成熟加入盐和鸡精,翻炒混匀起锅。这道菜吃起来比较清淡,看不到油珠珠,不像用菜籽油炒的那样油味比较重。

火麻油怎么吃最好

个人觉得这个凉拌和煲汤使用最好,炒菜的话太浪费了,因为这个不能太高温了,容易破坏里面的营养物质。我刚生了小宝,还在月子里,听说坐月子期间需要补充亚麻酸有利于婴儿的智力发育,而火麻油丰富亚麻酸,产后食用火麻油,也有助于增加母体亲水因子,可预防产妇和婴儿便秘。所以选择火麻油来做月子油也是较好的。我就煲汤放点吃挺好的。

火麻油炒菜的特点

无论是火麻油拌凉菜、拌面食,还是火麻油炒菜烧汤,给人的感觉都比较清淡,不像其它植物油那样厚重,几乎看不到什么油珠珠,怪本人孤陋寡闻,后来百度一下才知道火麻油会溶于水,难怪看不到什么油气气。油品本身并无啥缺点可言,唯一的缺点恐怕还是价格不太亲民。

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